食卓に欠かせない食べ物といえば、お米ではないでしょうか。都会などで一人暮らしをしている大学生や社会人のお子さんに、田舎の親御さんがよく郵便局やコンビニなどで送っているのを見かけます。食べ物に困ったとしても、お米さえあればなんとかなると思っている人も少なくないのではないでしょうか。それでもどうせ食べるなら、美味しいお米を食べたいですよね。そこでイチローも絶賛したと言われている、山形県産のつや姫をご紹介したいと思います。
イチローお気に入り！？つや姫のおにぎり
2016年8月にイチローがメジャー通算3000本安打を達成されました。その時にデンバーのお店でイチローが気に入りおかわりまでして食べたのが、つや姫のおにぎりだったそうです。よほどつや姫が美味しかったのか、試合がある球場までつや姫のおにぎりをデンバーのお店の方に注文するほどだったそうです。それほどつや姫が美味しいお米だという証拠ですよね。
つや姫とは
開発に11年かかり山形県鶴岡市で誕生した、日本一のブランド米がつや姫です。2010年のデビュー以来、お米の格付けを示す食味ランキングの特Ａを10年連続獲得しています。
新米の時期になると山形県内のコンビニの店頭では、つや姫の塩むすびが並んでいます。温めても美味しいのはもちろんですが、冷めていても美味しいです。お米にツヤがあり、食べると甘みが感じられお餅のような感触です。なぜつや姫には甘みが感じられるとかというと、代表的なうまみ成分アミロースの含有量がコシヒカリを上回ると実証されているからです。さらに炊飯光沢・香り・外観・味・粘りの5つの項目において、コシヒカリよりも食味が高いことも実証されています。
また、安心・安全の面に関してもつや姫はおすすめしたいお米です。つや姫は天候に強い品種であり、農薬や化学肥料が使われていない有機栽培です。地元の小中学校の給食にも、つや姫が使われています。小さいお子様やご高齢の方にも安心して食べていただきたいお米になっています。
つや姫の弟！雪若丸デビュー
俳優の田中圭さんのＣＭで話題のお米が、雪若丸です。なんとつや姫の弟君が、雪若丸で2018年秋にデビューしています。粒立ちがしっかりしているため、食感がかなりしっかりしているように感じます。まだデビューして間もないので、つや姫と雪若丸がセットで通販購入することができ食べ比べを楽しむこともできます。
つや姫の炊き方
つや姫だけじゃなく、普段食べているお米も美味しくなる炊き方で美味しいご飯を食べたくありませんか？美味しいお米の炊き方をご紹介したいと思います。
- 適量のお米をボールに入れたら、最初は大量の水でさっとゆすぎます。
- 20回ほどお米を軽く研いで、表面のぬかやゴミを軽く洗い流します。2～3回ほど繰り返し、水がある程度澄んでいれば終了です。
- 水加減は、つや姫の場合は少なめにしましょう。
- 夏は30分、冬は1時間ほどお米を浸しましょう。
- 炊飯器のスイッチを入れます。
- ご飯が炊きあがったら、10分程蒸らしましょう。
つや姫 どこで購入できる？
つや姫の産地である山形県では、スーパーなどで店頭に並んでおり購入することが可能です。産地以外では、大手通販サイトでも販売しておりネット通販で購入することができます。五つ星のお米マイスターもおすすめしていることが多いつや姫。大手通販サイトでも、高評価のレビューを見かけます。つや姫を食べたことがなかったら、ぜひ一度食べて頂きたいお米です。